En Inglaterra, un tren Belmond llamado British Pullman se convertirá en un trayecto de lujo por el territorio británico con una experiencia gastronómica de lujo con la Serie de Cenas con Chefs Estrella Michelin. A partir del 18 de abril, este tren ofrecerá cuatro viajes en los que algunos de los chefs más reconocidos del Reino Unido presentarán menús exclusivos a bordo.
Esta propuesta culinaria reúne a figuras destacadas de la alta cocina, como Andrew Wong, Atul Kochhar, Phil Howard y Theo Randall.
La cena consiste en un menú de cinco tiempos maridado con champaña y vinos cuidadosamente seleccionados. La experiencia se desarrolla en los elegantes vagones Art Déco del British Pullman, mientras el tren recorre el pintoresco paisaje británico. Cada cena culmina con café, petits fours y una visita personal del chef, lo que brinda a los asistentes la oportunidad de conocer más sobre la inspiración detrás de cada platillo y el proceso creativo.
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Experiencias a bordo del British Pullman
La serie inicia el 18 de abril con el chef Theo Randall, quien regresa al British Pullman para compartir su visión de la cocina italiana. Su enfoque, basado en ingredientes de temporada y sabores auténticos, busca resaltar la esencia de la gastronomía de su país. Randall, quien ha trabajado en prestigiosos restaurantes como The River Café, destaca la oportunidad de cocinar en un entorno histórico como uno de los atractivos principales de esta colaboración.
El 22 de mayo, el chef Phil Howard toma el mando de la cocina del tren. Su estilo, definido por una meticulosa ejecución y equilibrio en cada plato, se inspira en la tradición culinaria francesa.
Con más de 17 años con dos estrellas Michelin, Howard resalta la estacionalidad de los ingredientes como pilar fundamental de su cocina y considera que el British Pullman es el escenario ideal para llevar su propuesta a nuevos públicos.
Más sorpresas
Para el 13 de junio, la cena estará a cargo del chef Andrew Wong, quien combina la herencia de la cocina china con técnicas contemporáneas y productos británicos. Su visión de la gastronomía es un homenaje a los tres mil años de historia culinaria de China, reinterpretada con un enfoque moderno. Wong destaca la oportunidad de presentar su cocina en un espacio tan emblemático y de fusionar dos tradiciones gastronómicas en una experiencia única.
La última cena de la serie se celebrará el 24 de octubre con el chef Atul Kochhar, pionero en la fusión entre la cocina india y británica. Su propuesta integra sabores tradicionales de la India con ingredientes locales del Reino Unido, lo que refleja la diversidad gastronómica que ha caracterizado su trayectoria. En este caso, Kochhar resalta la importancia de la influencia de sus recuerdos de infancia en su cocina, lo que promete una experiencia cargada de historia y emoción.
¿Cuál es el costo?
Craig Moffat, gerente general del British Pullman, subraya la relevancia de esta serie culinaria como una celebración de la evolución gastronómica británica. A decir de Moffat, lo que más destaca es la fusión de tradiciones y la participación de chefs de renombre internacional como una muestra del dinamismo de la cocina contemporánea en el Reino Unido.
Los boletos para la Serie de Cenas con Chefs Estrella Michelin tienen un costo inicial de 565 libras esterlinas por persona que incluye:
- Viaje de ida y vuelta en el British Pullman
- Una copa de champaña de bienvenida
- Menú de cinco tiempos con maridaje de vinos.
Para más información y reservaciones, visita el sitio web de Belmond.
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