La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas a nivel mundial. Por ello, te compartimos 5 restaurantes que debes visitar en la Ciudad de México y probar desde los platillos más tradicionales hasta las propuestas más contemporáneas.
Restaurantes top de gastronomía mexicana
- Quintonil
- Pujol
- El Cardenal
- Azul Histórico
- Limosneros
Quintonil
Jorge Vallejo y Alejandra Flores son los chefs detrás de Quintonil, una de las propuestas gastronómicas mexicanas más emblemáticas, pues desde el 2015 ha estado en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo (The World’s 50 Best Restaurants). Actualmente ocupa el noveno lugar a nivel mundial y el octavo en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. En su menú encontrarás desde pescados, moles y pollo rostizado hasta huauzontles acompañados con ingredientes locales. Si quieres probar de todo, el menú degustación es perfecto.
Pujol
El chef Enrique Olvera es la mente creativa de este restaurante que nació en el 2000. Su propuesta ofrece ingredientes locales de alta calidad que transforma la gastronomía mexicana en una alternativa única. Actualmente, ofrecen un menú degustación con los platillos icónicos de Pujol como el mole madre.
El Cardenal
Fundado en 1969, El Cardenal es uno de los restaurantes de comida mexicana de mas tradición en la Ciudad de México. En su menú de desayunos destacan las enchiladas michoacanas y los revueltos a la cazuela, aunque también puedes pedir la tortilla de huevo con escamoles y las gorditas hidalguenses. Para la comida, es un must probar los escamoles al epazote, la sopa seca de elote y el chile relleno a la oaxaqueña. Para el postre, el pan de elote con nata es un imperdible.
Azul Histórico
Azul Histórico es un obligado. Se ubica en el centro de la ciudad y es un restaurante que lo tiene todo. El chef Ricardo Muñoz Zurita te invita a disfrutar de deliciosos guacamoles, panuchos, sopas, tamales, moles y platillos tradicionales como la cochinita pibil.
Limosneros
El restaurante Limosneros ofrece ingredientes y técnicas tradicionales de México con un toque contemporáneo en cada uno de sus platillos. Es liderado por el chef Atzin Santos, quien cree fielmente que la cocina es para compartir. Su menú se caracteriza por una gran variedad de platillos a la carta y opciones de degustación para saborear de todo un poco.
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Sin duda, la comida mexicana es única. Así que si buscas en la Ciudad de México uno de los mejores restaurantes a cargo de los chefs más reconocidos, guarda esta lista y visita el que más te guste. 
